Kashmiri Mango Pickle (কাশ্মিরি আমের আচার)

কাশ্মীরি আমের আচার

আমের মৌসুম বলে কথা। কাঁচা আমের মৌ মৌ গন্ধে আনচান করে মন। কাঁচা আম মানেই নানা রকম মুখরোচক আচার। আচার খেতে কম-বেশি সবাই পছন্দ করেন।খিচুড়ী, ডাল-ভাত বা পোলাও সব কিছুর সঙ্গে আচার কিন্তু মন্দ নয়।বছরের এই সময়টা আচার তৈরি করে সারা বছর তা সংরক্ষণ করা যায়।

অনেকেই বিভিন্ন ধরনের আচার খেয়েছেন হয়তো।তবে আজ আপনাদের জন্য থাকছে আমের কাশ্মীরি আচার।

উপকরণ

বড় কাঁচা আম, চিনি পরিমাণমতো, সিরকা , লবণ , শুকনো মরিচ কুচি, আদা টুকরা, লাল মরিচের গুঁড়া।